كيف

كيف لطهي لحم الزباد الغزال الفرنسي

كيف لطهي لحم الزباد الغزال الفرنسي


ماء مالح: يقطع اللحم إلى قطع ويوضع جميع المكونات في قدر ، ويمتلئ بالنبيذ الأحمر حتى يسبح اللحم :).

صفي النبيذ واللحوم

ونضع اللحم والخضار جانبًا

وطهي قطع اللحم شيئا فشيئا

دع التتبيلة تغلي لمدة 30 دقيقة .. ستتكون رغوة بيضاء وسيتبخر الكحول ..

امزج كل شيء معًا

دعونا نخفض تحت غطاء الحرارة المنخفضة حتى 3 ساعات

بعد التخفيض لمدة 3 ساعات ، اتركه يرتاح لمدة 24 ساعة

بعد الجولة الأولى من الطهي

ضع جانبا بعض الصلصة الباردة لاستخدامها مع نقانق الدم أو الذرة كمقشر

سيتم استخدام نقانق الدم لتكثيف الصلصة

نرفع جلد نقانق الدم .. نخلط السجق مع الصلصة ونتركها جانبا

سخن الزباد ... لا تقلق إذا بدأ اللحم في التحلل ... بل سيكون أفضل

الزباد بالبطاطس !!


شاهد الفيديو: طاجين بلحم الغزال بصلة او زبيب tajin bi lahm