كيف

كيفية صنع الكفتة

كيفية صنع الكفتة


أنا أحب استخدام لحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل ولكن يمكنك استخدام لحم الضأن أو اللحم المفروم. إذا قمت بذلك ، فإنني أوصي بنسبة 80/20٪

اشطف اللحم بالماء البارد. اتركها حتى تجف. الملح والفلفل حسب الذوق.

يقطع البصل إلى أربعة أجزاء. ستضيفه إلى معالج الطعام قريبًا!

أضف النعناع إلى محضر الطعام مع البصل.

أضف البقدونس إلى المعالج أيضًا.

يُضاف البقدونس والبصل والملح والفلفل إلى الزيت في محضر الطعام أو المفرمة أو المطحنة. بمجرد أن يتم تقطيعها جيدًا ، أضيفيها إلى مزيج اللحم.

هذا اختياري تمامًا! أضفت ملعقة صغيرة من الباذنجان والثوم إلى خليط اللحم.

أضف إلى خليط اللحم

أضف الملح والفلفل

أضف جوزة الطيب إلى خليط اللحم

نقع الخبز في الحليب

دق الخبز بإحكام باستخدام كلتا يديك. الآن ، اخلطي الخبز مع خليط اللحم. يجب أن ينهار بسهولة! تأكد من التوزيع بالتساوي.

بمجرد إضافة كل شيء إلى خليط اللحوم ، شكلي كرات اللحم. أحب أن أجعلها على حجم صغير! نرفسهم في الدقيق ويقلى.

أضف 2 كوب من ايفو إلى مقلاة. انتظر حتى تسخن المقلاة قبل إضافة الزيت.

بمجرد تسخين الزيت ، أضيفي فصًا من الثوم. (لا تنس إخراج الثوم بمجرد أن يتحول إلى اللون البني من كلا الجانبين).

تقلى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تحمر بشكل جيد على كلا الجانبين. لا تستمر في التقليب! مرة واحدة فقط على كلا الجانبين.

طعم Keftedes رائع مع tzatziki. تأكد من الاطلاع على وصفة tzatziki الخاصة بي قريبًا! استمتع!


شاهد الفيديو: how to make rissole الطريقة التركية لعمل كفتة الحاتى