كيف

كيفية صنع ايس كريم قهوة برقائق الشوكولاتة

كيفية صنع ايس كريم قهوة برقائق الشوكولاتة


اخلطي السكر والملح والقشدة والحليب وحبيبات القهوة معًا. يقلب على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا وبخار. لا تغلي.

اخفقي صفار البيض حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا. نادرًا ما أستخدم خلاط الحامل الخاص بي في هذه المهمة ، ولكن من أجل الحصول على يد حرة لالتقاط الصور ، قمت بذلك :) لكن وعاء ومضرب سيفي بالغرض!

عندما يحترق خليط الحليب ، انتقل إلى الخطوة التالية.

أضف نصف الخليط إلى صفار البيض. أقوم بإضافته ببطء وثبات باستخدام القلعة.

يُضاف كل شيء إلى القدر ويُطهى على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق أو حتى يثخن ويغطي ظهر الملعقة.

ضع مصفاة شبكية فوق وعاء

مرر الخليط من خلاله ، وتخلص من قطع البيض المتخثرة في المصفاة. إنه مجرد بيض مطبوخ ولكن طعمه سيء.

أضيفي الفانيليا وقلّبيها. ضعي الوعاء في وعاء أكبر مليء بالماء المثلج. هذا يوقف عملية الطهي ، ويبردها بشكل أسرع ويتأكد من عدم تخثر البيض. غطي السطح بالبلاستيك

ضع الكاسترد في الثلاجة ، والآن قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو في غلاية مزدوجة. في حالة استخدام الميكروويف ، قم بتسخينه لمدة 20 ثانية مع التقليب في كل مرة.

انشر الشوكولاتة بشكل رقيق على ورق زبدة أو سيلبات. يجب أن يكون سطحًا غير لاصق تمامًا.

قم بتحريك الآيس كريم ، استخدم صانع الآيس كريم الخاص بك ... لقد كسرت لي ... لذلك أنا أستخدم الطريقة البديلة

لتحريكه ، اسكب الخليط في وعاء عميق واتركه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة. ثم اخلطه في معالج الطعام أو الخلاط وأعد تجميده. كرر هذه العملية كل 45 دقيقة لمدة 6 مرات.

لقد استخدمت خلاطًا يدويًا ، وتحكمًا أفضل. امزج بعد التجميد لمدة 45 دقيقة. أعد التجميد وكرر كل 45 دقيقة. اشطفها وكررها 6 مرات ؛)

بعد تبريد ورقة الشوكولاتة الخاصة بك لمدة 3 ساعات أو نحو ذلك ، قم بتقطيع الشوكولاتة ، يمكنك فقط استخدام رقائق الشوكولاتة الصغيرة ، لكن هذا أكثر أصالة!

هذا هو المزيج النهائي. لاحظت أنها أكثر سمكا؟ مثل هريس أو ميلك شيك!

أضيفي الشوكولاتة وضعيها في الفريزر طوال الليل

اغرفوا فوق مخروط بسكويت الويفر أو مخروط الوافل

أو تغرف في وعاء مع الكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة المقرمشة ... لذيذ لبطنى :)


شاهد الفيديو: كيك بوبس كيك على شكل ايسكريمتشوكلت الايسكريمشوكولاتة الايسكريم popsicles cake