كيف

كيفية صنع طرود لحم الغزال ويلينغتون

كيفية صنع طرود لحم الغزال ويلينغتون


قم برحلة إلى مزرعة الغزلان المحلية

1. ضع مقلاة غير لاصقة على أعلى درجة حرارة ممكنة. يتبل اللحم بالملح والفلفل. عندما يدخن المقلاة ، ضعي شرائح اللحم وحرقها لمدة 30 ثانية على كل جانب. ترفع وتوضع جانبا

2. في نفس المقلاة على نار متوسطة ، يُطهى البصل برفق مع الزبدة والسكر والملح لمدة 20 دقيقة حتى يتكرمل ويصبح طريًا.

يُضاف أرماجناك ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى يجف البصل.

3. اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل الخلط حتى تصبح عجينة ناعمة في معالج الطعام. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يبرد (أو جمده للسرعة).

4. سخن الفرن على الغاز. 6. لكل قطعة ستيك قطع مستطيلين من المعجنات أكبر قليلاً من شريحة اللحم.

5. ادهن كل قطعة من شرائح اللحم بالخردل على الجانبين ، ثم ضعيها في منتصف قطعة من المعجنات.

6. فوق شريحة اللحم بملعقة كبيرة ممتلئة من مزيج البصل. ادهن حواف المعجنات بغسل البيض وقم بتغطيتها بقطعة أخرى من المعجنات. اضغط على الحواف لإغلاق الطرد

7. قطع صليبًا صغيرًا في الجزء العلوي من كل طرد ودهن العجينة بغسول البيض. ضع الطرود على صينية مبطنة واخبزيها لمدة 12-15 دقيقة متوسطة الندرة.

أخرجيها من الفرن وغطيها بورق الألمنيوم واتركيها لترتاح لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

أحب تقديمه مع البطاطس دوفينواز والبروكلي :-)


شاهد الفيديو: اسهل واحسن طريقة لطهي لحم الغزال مع الشاف سيمو من المانيا