كيف

كيف لطهي لحم الخنزير المشوي على غرار فيديو سو

كيف لطهي لحم الخنزير المشوي على غرار فيديو سو


أولاً ، قم بإزالة الجلد من لحم الخنزير وقم بغلقه بالمكنسة الكهربائية باستخدام بضع أغصان من المريمية

قم بتنزيل مربع أدوات sous vide بواسطة polyscience. كان محيط مفصلي 380 مم ، لذا كانت هناك حاجة إلى 13.38 ساعة عند 63 درجة مئوية

افردي الجلد واحصلي على سكين حاد. يرش الملح على الجانبين. ضعها في الثلاجة على صينية خبز لمدة ساعتين على الأقل. ويفضل بين عشية وضحاها.

جهز الزيت والملح

أخرجي القشر من الثلاجة وامسحي أي ملح زائد. يرش زيت الزيتون على كلا الجانبين ويدلك على الجلد.

افعل نفس الشيء مع الملح وتأكد من دخولك في جميع الشقوق!

ضع القشرة على رف سلكي وافقعها في قالب تحميص مبطن بورق الألمنيوم اطبخي على حرارة 240 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم اخفضي الحرارة إلى 220 واطهي لمدة 20-30 دقيقة أخرى

عندما ينتهي لحم الخنزير من الطهي. سخني قدر كبير ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، أخرج لحم الخنزير من الكيس وجففه وتبله بالملح والفلفل.

اقلب لحم الخنزير كل دقيقة أو نحو ذلك للحصول على لون جيد في كل مكان.

ثم كل ما تبقى هو ..........

استمتع!!!


شاهد الفيديو: لماذا حذرنا النبيﷺ ونهانا من اكل لحم الحمير واعتبرها فسق وفجور وماذا يحدث لجسدك إذا أكلتها ستبكى