كيف

كيفية طهي فخذ لحم الخنزير المطهو ​​ببطء (كوكيوك)

كيفية طهي فخذ لحم الخنزير المطهو ​​ببطء (كوكيوك)


فخذ لحم الخنزير. ضع في الماء البارد. اغليها ثم اسكب الماء على الفور.

قرفة وبيكاك (يانسون نجمي)

قرنفل.

سحق القرفة والقرنفل والبقاك.

10 ثوم. شرائح رقيقة قدر الإمكان.

فطر شيتاكي. خففت

سخني بعض زيت الطهي

قلبي الثوم حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

أضف فخذ لحم الخنزير المسلوق.

أضف صلصة الصويا المالحة للتلوين.

أضف البهارات المطحونة.

كوب ونصف من نبيذ الأرز الأبيض.

Lengkuas (الخولنجان)

حطمه.

أضف جميع المكونات وأضف الماء بما يكفي لغمر اللحم.

الحرارة مع شعلة صغيرة.

فطر شيتاكي.

مقطعة إلى أربعة.

قطّع فطر شيتاكي إلى أربع شرائح ثم انزع الساق.

أضفهم إلى الخليط. مزج.

أضف 2 ملعقة صغيرة من الملح ورش MSG (kaldu jamur).

خذ الكمية التي تريد تناولها إلى طباخ بطيء. يمكن حفظ الباقي في درجة حرارة الغرفة (لبضعة أيام) أو تجميده (لفترة أطول).

أضف قطعة واحدة من البصل (مقطعة إلى أربع قطع) واطهي ببطء لمدة 2-3 ساعات. الطعام جاهز للأكل.


شاهد الفيديو: تعلم كيفية طبخ وشواء لحم الخنزيز الالماني