كيف

كيف لطهي bouillabaisse

كيف لطهي bouillabaisse


ضع عظام السمك وقطع السلطعون في القدر

يضاف الخضر مثل الكرفس والتسريبات والبصل. أضف ورق الغار والفلفل الأبيض

املأ القدر بالماء وحركه على نار عالية

قريدس ديفين ويقطع كل القطع الشائكة مثل الأنف والفم والعينين والساقين وأجزاء الذيل. قطع الحبار إلى حلقات 1 سم

تخلع كل قوقعة الجمبري ما عدا الجزء الأخير بالقرب من الذيل. ضع القشرة والقطع المقطوعة من الجمبري في الخطوة السابقة في المرق

أثناء غليان المرق ، استخرج الرغوة البيضاء. افعل هذا باستمرار للحصول على مرق صافٍ

يجب أن تبدو المرق هكذا

لجعل خبز الأعشاب يبدأ بزبدة غير مملحة

قم بطهي الأعشاب بالزيت على نار خفيفة جدًا

لا تستخدم الكثير من الزيت أثناء طهي الأعشاب

بمجرد طهيها ، أضيفي الأعشاب إلى الزبدة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة

زبدة الخبز بالزبدة العشبية

بعد 30 دقيقة على الأقل من الطهي على نار هادئة ، صفي المرق باستخدام مصفاة من القماش

انقع السمك والروبيان بالملح والفلفل. طحين جانب الجلد من السمك. اطبخ السمك والجمبري 2-3 دقائق لكل جانب

يُضاف النبيذ الأبيض ويُطهى حتى تختفي رائحة النبيذ. أضف قاعدة شوربة بقيمة مغرفة. أضيفي قطع الزعفران وصلصة الطماطم. تتحول إلى حرارة متوسطة

شرائح الزعفران وصلصة الطماطم مع قطع الطماطم

إضافة الملح والفلفل حسب الذوق

احلق القليل من قشر الليمون بعد إطفاء الحرارة

تحضير العرض التقديمي

المنتج النهائي مع خبز الأعشاب


شاهد الفيديو: TAJINE DE POISSON AUX LEGUMES. RECETTE FACILE RAPIDE ET TRES ECONOMIQUE. طاجين السمك بالخضروات