كيف

طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة

طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة


اخبز قشرة فطيرة واحدة مقاس 9 بوصات كما هو مذكور في العلبة المعدة مسبقًا ، مع وجود ثقوب في جميع أنحاء القاع والجوانب ، ثم اتركها جانباً لتبرد.

في قدر عميق ، اخلطي السكر ونشا الذرة والملح.

أضيفي الحليب تدريجياً.

يقلب المزيج جيدًا.

اضبط اللهب على حرارة متوسطة عالية. واستمر في التحريك.

نضيف لك شوكولاتة الخبازين. يمكنك استخدام مربعات الخبز ، لكنني أفضل استخدام هذا المنتج الجديد من نستله ، من الشوكولاتة المذابة مسبقًا. علبة واحدة تعادل مربع خبز واحد من الشوكولاتة.

تذكر أن تقلب المزيج باستمرار تحت حرارة متوسطة عالية. عليك التأكد من عدم احتراق الشوكولاتة في قاع وعاء الصلصة.

عندما يبدأ الخليط في الحصول على شمبانيا ، قلبي باستمرار لمدة دقيقتين ، وسيحصل على قوام كثيف ولطيف.

أبعدي المقلاة عن الحرارة بعد أن ينطفئ المؤقت لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، حان الوقت لتلطيف صفار البيض.

يجب أن يكون لديك ثلاثة صفار بيض مخفوقًا قليلًا ، ويكون جاهزًا لوضعه في وعاء صغير منفصل.

أضيفي كمية معتدلة من خليط الشوكولاتة الساخنة مع صفار البيض. تساعد طريقة التقسية هذه على منع تخثر البيض.

يُعاد مزيج صفار البيض المقسّى على الفور إلى قدر الصلصة. العودة إلى شعلة متوسطة عالية.

يُطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين. وترفع عن النار.

أضف الزبدة. واستمر في التحريك.

العنصر الأخير هو إضافة الفانيليا. وحرّك المزيد لدمج جميع المكونات معًا.

يجب أن يكون المنتج النهائي لخليط الشوكولاتة سميكًا وناعمًا.

يُسكب مزيج الشوكولاتة في قشرة فطيرة مطبوخة.

تأكد من تنعيم الخليط بالتساوي.

ضعي ورق الشمع فوق الفطيرة لمنع الفطيرة من تكوين قشرة الشوكولاتة على السطح. دع الفطيرة تبرد لمدة نصف ساعة تقريبًا.

بعد أن تبرد الفطيرة ، ضعي الكريمة المخفوقة فوقها ، وقدميها واستمتع بها!


شاهد الفيديو: وردة النوتيللا - الحلقة 55 - Amina is Cooking