كيف

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر


يقطع بصلة كبيرة

أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى قدر كبيرة

نضيف البصل المفروم ونقلبه على نار متوسطة عالية

أثناء طهي البصل ، افرم الثوم جيدًا

عندما ترى البصل يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي ، بعد حوالي 7 دقائق من التشويح ، أضف الثوم المفروم واستمر في القلي مع التقليب لمدة 3 دقائق أخرى

تريد أن ترى قطعًا بنية من البصل والثوم طريًا ، ثم ترفع عن النار

ضعي مزيج البصل والثوم جانبًا في وعاء لاستخدامه لاحقًا. أحب استخدام نفس القدر لطهي العدس لتسهيل التنظيف :)

اشطف كوبين من العدس الأحمر حوالي 3 مرات حتى يصبح الماء صافيًا

أضيفي العدس المغسول إلى نفس القدر الذي سوت فيه البصل

أضف 6 أكواب من الماء واتركه ليغلي على نار متوسطة إلى عالية نصيحة: إذا كنت بحاجة إلى تعديل كمية العدس التي تحتفظ بها ، تذكر فقط إضافة 3 أكواب من الماء لكل كوب من العدس الأحمر

بمجرد أن يغلي ، قم بإزالة أي رغوة تكونت في الأعلى ، وخفض الحرارة إلى متوسطة واستمر في الغلي لمدة 15 دقيقة إضافية

تريد أن ينضج العدس حتى ينضج ولون أصفر باهت

بمجرد تحقيق ذلك ، أطفئي النار وأضيفي الملح والفلفل والكمون والكركم والفلفل الحار

أنت الآن بحاجة إلى الخلاط اليدوي الذي أجده أسهل عندما أغمره في قدر العدس ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام خلاط عادي. يمكنك أيضًا الانتظار حتى يبرد العدس قبل هرسه

اهرس العدس والبهارات على درجة حرارة منخفضة حتى تصبح ناعمة الملمس. سواء كنت تستخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط ، كن حذرًا جدًا لأن العدس ساخن وبخار

تريد قوامًا ناعمًا مع التأكد من عدم بقاء العدس كاملاً

أضيفي البصل والثوم المقلية في وقت سابق إلى شوربة العدس وقلبي جيداً

يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات وتنتهي!

أحب التقديم مع عصير الليمون الطازج ورقائق البيتا المحمصة


شاهد الفيديو: حساء العدس الاحمرحساء لتخفيف الوزن Soupe lentilles corail