كيف

طريقة عمل بيكاتا الدجاج

طريقة عمل بيكاتا الدجاج


ابدء!

ضع الفراشة على صدور الدجاج.

افتح صدور الدجاج مثل الكتاب.

لف صدور الدجاج بشكل غير محكم في ملفوفة ساران ولفها رقيقة بمطرقة اللحم.

يتبل بالملح والفلفل.

سخني الزيت وملعقة كبيرة زبدة في مقلاة على نار متوسطة. أفضل استخدام الحديد الزهر :)

يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى ينضج تمامًا. استخدم مقياس الحرارة للتأكد من وصولها إلى 165 درجة. سيكونون بنيا ذهبيا.

يُرفع الدجاج من المقلاة ويوضع جانباً.

يُضاف الثوم المفروم إلى المقلاة ويُقلى لمدة دقيقة.

أضف النبيذ لإزالة اللمعان. ثم أضيفي مرق الدجاج ونصف عصير الليمون والعسل والكبر. اتركيه ينضج حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق. (احفظ النصف الآخر من الليمون لتقطيعه نحو النهاية).

أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة والقليل من الملح والفلفل والبقدونس المفروم.

يوضع الدجاج في المقلاة مع شرائح الليمون ويقلب حتى يتغطى. هاهو! بيكاتا الدجاج! يفضل تقديمها مع المعكرونة أو الأرز.


شاهد الفيديو: طريقة عمل بيكاتا بالدجاج و المشروم. وصفة بيكاتا الدجاج الأصلية. البيكاتا