كيف

كيف تطبخ upma

كيف تطبخ upma


اقلي السميد قليلاً. يجب أن يكون لديك هذا القدر. استمر في التقليب لأنها يمكن أن تحترق. لا تدعه يتغير لونه ، ولكن تأكد من أنه ساخن بدرجة معتدلة. بعد ذلك ، توضع جانباً وترش الملح فوقها.

يجب أن تتناول هذا القدر من الغرام الأسود وبذور الخردل والكمون. يُسخّن السمن في مقلاة ويُضاف إلى القلي قليلاً. تنبيه: هذا الرذاذ يبقى واضحًا أثناء الإضافة والتحريك. قد يكون خطيرا

تحمص البذور بسرعة ، لذا أضف البصل المفروم والزنجبيل والفلفل الحار وأوراق الكاري بمجرد أن تصبح البذور داكنة قليلاً. إضافة الجزر والبازلاء المفروم سيجعل هذا لذيذًا للغاية.

يجب أن يبدو الجرام الأسود بهذا الشكل قبل اتباع الخطوة السابقة

هذا ليس واضحًا جدًا ، ولكن بعد أن يصبح البصل بنيًا خفيفًا ، نضيف السميد الساخن إلى هذا الخليط ويقلب قليلاً حتى يمتص السميد نكهة البذور والمكونات الأخرى

يمكنك أيضًا إضافة مكعبات الجزر والبازلاء الخضراء والكاجو في هذه المرحلة لجعلها أكثر طعمًا

أضف الماء المغلي على الفور إلى هذا ، ثم اخفض الحرارة المعتدلة وقم بتغطيته لمدة خمس دقائق. بعد خمس دقائق ، استمر في التقليب حتى تحصل على قوام كثيف.

أخيرًا ، عندما ترى هذا الاتساق ، أطفئ اللهب وارفع الصفيحة!

يذهب بشكل أفضل مع مخلل المانجو جنوب الهند


شاهد الفيديو: How to make fluffy Kerala Style Rava Upumavu-Upma:Recipe No 64