كيف

طريقة عمل البرغر النباتي والبنجر والفطر

طريقة عمل البرغر النباتي والبنجر والفطر


اجمع مكوناتك.

سنبدأ بتحميص البنجر.

اقطع أوراق البنجر وافركها ولفها بالكامل في لفافة رينولدز. ثم اخبز البنجر على حرارة 400 درجة لمدة 45 دقيقة.

أثناء تحميص البنجر سنطهو العدس. عند طهي العدس ، تأكد دائمًا من تغطيته بالماء. نظرًا لأن الماء يتبخر ، فقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء من وقت لآخر.

احضر كوب وثلث كوب من الماء على نار هادئة على نار متوسطة عالية. ثم أضيفي 2/3 كوب من العدس وورق الغار وفص الثوم وخففي الحرارة لتحافظي على نار هادئة. يُطهى بدون غطاء لمدة 20-30 دقيقة.

أثناء طهي العدس يمكننا البدء في طهي البرغل. ابدأ بغلي مقدارين من الماء مقابل جزء من البرغل.

يُغلى كوب وثلث كوب ماء ثم يُضاف 2/3 كوب برغل ويُحرَّك لمدة دقيقتين. يرفع عن النار ويغطى ويترك لمدة 4 دقائق.

هذا ما يبدو عليه البرغل جاهز! باستخدام ملعقة لحماية البرغل من التسرب ، قم بتصريف أي ماء زائد برفق.

عندما يصبح العدس صلبًا ، قم بإزالة أوراق الغار وفص الثوم ثم صفيه.

قطّع 8 أونصات من الفطر.

قطعي نصف بصلة.

افرم 3 فصوص من الثوم.

ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثم أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح شفافًا.

أضيفي الثوم إلى البصل المقلية.

نضيف الفطر إلى البصل والثوم.

أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وتبليها بالملح والفلفل.

أخرج البنجر من الفرن واتركه يبرد.

بمجرد أن يبرد البنجر ، يمكنك إزالة القشرة. أنا أستخدم يدي حتى تتمكن من رؤية ما أفعله ولكنه فوضوي حقًا. بدلًا من ذلك يمكنك محاولة استخدام المناشف الورقية وفرك السطح الخارجي.

قطّع البنجر إلى شرائح.

اطحني 10 أونصات من الكاجو إلى مسحوق ناعم. أنا أستخدم خلاط فيتاميكس ولكن يمكنك استخدام مطبخ.

ملاحظة: في الخطوة التالية قررت مزج كل شيء في دفعة واحدة كبيرة. في المرة القادمة سأجمع مكوّناتي في وعاء وأخلط دفعات أصغر باستخدام ميزة النبض في الخلاط أو المطبخ.

أضف البرغل ، والعدس ، والبنجر ، وملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية إلى الخلاط الخاص بك أو فن الطبخ ، واخلط كل شيء معًا. عليك توخي الحذر لتجنب الإفراط في مزج كل شيء.

انقلي مزيج البنجر إلى وعاء وأضيفي 1.5 كوب من فتات الخبز. يُمزج مزيج البنجر مع فتات الخبز باستخدام يديك. سوف تساعد فتات الخبز على تجميع كل شيء معًا.

شكلي خليط البنجر في فطيرة باستخدام يديك.

ضع فطائر الخضروات جانبًا في صينية مبطنة بورق الزبدة أو ورق رينولدز.

ضعي مقلاة على نار متوسطة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

اقلي البرجر على نار خفيفة-متوسطة.

أثناء قلي البرجر ، قم بتغطية مقلاة. تم طهي المنجم لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل جانب ولكنك تريد أن تراقب عن كثب.

في غضون ذلك ، نخب كعكة المفضلة لديك!

عندما تكون جاهزًا للخدمة ، استخدم الطبقة المفضلة لديك. أنا أحب الخضار والطماطم والبصل المخلل والخس. كما أنني أستمتع بجانب المخللات الحارة.

يمكنك تجميد أي فطائر إضافية وطهيها لاحقًا.


شاهد الفيديو: أفضل برغر نباتي جربته بحياتي