كيف

طريقة عمل مخلل البيض

طريقة عمل مخلل البيض


مخلل التوابل أستخدم ملعقة صغيرة أو اثنتين من كل منهما مع 3 أوراق غار مطحونة • رقائق فلفل أحمر • ملح كوشير • فلفل مطحون • بذور شبت • بذور كرفس • كزبرة • شيبوتل • بصل حبيبي وثوم • فصوص

اسلقي 8 بيضات لمدة 20 دقيقة أو حتى يبدأ البيض في التشقق قليلاً

بمجرد أن ينضج البيض ، أضعه في وعاء وأطلق عليه الماء البارد. اضغط على البيض للتكسير وابدأ في التقشير برفق ... أجد أن التقشير تحت الماء أو بالماء الجاري أسهل

بمجرد تقشيرها مكانها في وعاء زجاجي معقم.

ستضاف قرنفل كامل حوالي 1 ملعقة كبيرة إلى الجرة.

أضيفي القرنفل و6-8 بصل لؤلؤي مخلل إلى البيض في البرطمان.

أضف 3 أكواب من الخل الأبيض المقطر إلى قدر الصلصة

أضيفي ملعقة كبيرة من بهار التخليل إلى الخل واشعليه على نار متوسطة.

جلب الخليط ليغلي. يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

صب الخليط في وعاء قياس لتصب بسهولة في وعاء زجاجي.

يُضاف خليط الخل بينما لا يزال ساخنًا إلى البيض والبصل اللؤلؤي والقرنفل.

أغلق البرطمان بإحكام واتركه يقف على طاولة المطبخ لمدة 24 ساعة (أو طوال الليل فقط) ثم ضعه في الثلاجة واتركه "مخلل" لمدة 2-3 أيام على الأقل. أطول كلما كان ذلك أفضل! استمتع!!


شاهد الفيديو: Making Pickled Quail Eggs